brusselnieuws.be (Eten&drinken)

Ik blijf maar op koelkastartikels stuiten, met deze warme dagen. Het is ook zo’n fris onderwerp. Daarom wil ik u een aantal resultaten geven van wetenschappelijk onderzoek ter zake. [1 reactie]

Zoals verleden week alweer herhaald, is 2010 het Nicolas Appertjaar (tweehonderdste verjaardag van de conserven). Ik heb geen schroom tegenover hoogtechnologisch voedsel, het is er om gebruikt te worden. Maar met hoogverwerkt voedsel ben ik minder gelukkig. [1 reactie]

“Some people wanted champagne and caviar when they should have had a beer and hot dogs.” Dit citaat van Dwight Eisenhower is een van de vele uitspraken van illustere historische figuren op de muren van Cool Bun, een nieuwe eetgelegenheid om de hoek van de drukke Charleroisesteenweg. [1 reactie]

Op 1 september gaat de bierprijs naar omhoog met 2 procent. Een pintje op café zal dan 5 tot 10 cent duurder zijn. Maar heel wat cafés in Brussel zijn niet van plan hun klanten meer te laten betalen.

Het beroemde tweesterrenrestaurant Bruneau is ongeveer 1.800 flessen wijn armer. Die werden met mondjesmaat ontvreemd door de sommelier van het restaurant. Sommige van de flessen hebben een waarde van 2.500 euro. De sommelier is ondertussen aangehouden.

De kans is groot dat brasserie Midi Station aan het Zuidstation na de zomervakantie niet meer opent. Oprichter, architect en kok Antoine Pinto (van onder meer Belga Queen) trekt zich terug, schrijven enkele kranten. Eigenaar Euro Immostar kijkt uit naar een nieuw concept, met een link naar de buurt. [5 reacties]

In dit Nicolas Appertjaar (tweehonderd jaar conserven) zal ik het thema van blikjesvoedsel nog een paar keer laten terugkomen. Een van de meest symbolische blikjes is toch wel dat van de sardine, zeker? Uitdrukkingen in de trant van als sardienen in een blikje zijn populairder dan als lucifers in een doosje, en Clementine (‘I love you van kop tot taaine’) droeg herring boxes without topses voor sandalen in het studentenliedje. [2 reacties]

Andijf, andijvie, skarol. Zouden dit de minst sexy der bladgroenten kunnen zijn? De namen nodigen niet uit tot hippe gesprekken, zeker niet in dezelfde liga als maracuja, tonkabonen of agaragar

Van alle nuttige planten die Columbus en de zijnen meebrachten uit Amerika, was chilli een van de vreemdste. Na al die eeuwen zijn wetenschappers nog steeds verbluft over wat het vruchtje met ons doet. [4 reacties]

De Zuidfoor draait op volle toeren. De kermis aan ’t Zuid is al jaren verzuiderd, en men eet er nu bijna vaker sardienen en churros dan mosselen of lackmans. Enkele tradities blijven overeind, zoals moules parquées, druugvis en karikolle. Over die laatste dan maar... [1 reactie]

De Brusselaars danken hun bijnaam van Kiekenfretters aan een legende rond de Brusselse volksheld Everaard t'Serclaes. Maar waar kunnen de Kiekenfretters vandaag terecht voor hun dosis pluimvee? Moambe, aan ’t spit of in de vol-au-vent: vijf Brusselse adresjes.

We leven op hoop op warme weken, en dan is een ijsklontje of een fris pintje een ware zegen. De rest van het jaar is een koelkast vaak meer een vijand dan een gastronomische bondgenoot.

Met een 'begrafenis party' dinsdagavond zet studentencafé Den Bisnis aan het Koninginneplein in Schaarbeek er na twintig jaar een punt achter. De nabijgelegen HUB-campus aan de Koningstraat verhuist immers naar het centrum.

Van het drukke geraas op de Waterloosesteenweg is niet veel meer te merken wanneer je de privéparking oprijdt van restaurant L’Artea. Het pand, dat met zijn keuken naar de straatkant is gericht, schermt de zaal en de tuin af van de drukte.

Als de ene pub al iets meer opvalt dan de andere, dan is deze vast die andere. The Old Inn is dan ook net iets verder van de Louizalaan af gelegen, en de gevel ligt achter de rooilijn van de vrij kalme Washingtonstraat.

Zoals elk jaar heeft de Vlaamse vissector weer een Vis van het Jaar gekozen. Dat is in de regel een vis die aangevoerd wordt door onze vissers en die een steuntje kan gebruiken in de vermarkting. Dit jaar koos men voor een dure: de zeeduivel. [2 reacties]

Er komt een bezoekerscentrum voor ambachtelijke lambiekbieren. Het brouwen van geuze en kriek, de afgeleide godendranken van lambiek, is uniek in Brussel en het Pajottenland.

Het mag dan de kleinste en de armste gemeente van het land zijn, toch heeft Sint-Joost-ten-Node heel wat te bieden. Atrium, het gewestelijk agentschap voor de heropleving van de handelswijken, pakt daarom uit met een brochure vol leuke plekken, met bijzondere aandacht voor terrassen.

De shuka is een soort antilope die je in Noord-Iran kunt vinden. En het is de naam van de Iraanse snackbar die we deze week voor u uitprobeerden.

Quinoa/rijstmelde wandelde ons leven binnen vanuit de Wereldwinkel. Niemand hier kende dit voedsel twintig jaar geleden, maar we kochten het uit solidariteit met de derde wereld. Eigenlijk is dat een typisch Belgisch fenomeen: de problemen de wereld uit eten! We gaan naar spaghettiavonden tegen de honger in Afrika en eten kip voor 11.11.11. Quinoa hoort daar nu ook bij. Maar wat is het voor een korreltje?